チャチャ（茶屋町にあるスーパーです）で鮮魚コーナーを見ていたら
次男が
「お母さん、このピカピカ光っている魚が食べてみたいわ～」
我が家ナンバーワンの食いしん坊
鮮度のいい いかなごを発見
それでは今晩は「いかなごのフライ」に決定
1パックは「フライ」に
もう1パックはフライ→南蛮漬けに変化
「フライ」も美味しい
「南蛮漬け」も これまた美味しい
南蛮漬け といっても簡単ですよ
（お友達からレシピ希望とありましたので良かったら参考まで）
あまりの大ざっぱさに驚かないで下さいね
バットに米酢をたら～たらっと入れる
砂糖と塩を適量入れて混ぜる
お酢に対して 約4～5倍の水を入れる
（好みで 生姜を搾って入れると 味が引き締まってオイシイです）
上記の調味液の味が落ち着いたら
スライサー等で野菜を投入
（今回は生姜、人参、きゅうり、ピーマン）
その上に 揚げたてのいかなごのフライを入れます
主婦は加工食、保存食に変化させておくと助かりますね。
後日談・・・
次男は、鮮度バッチリの「ぴかぴか いかなご」を
そのままで食べるか、さっと湯がいて食べるかが希望だったらしい・・・です
0 件のコメント:
コメントを投稿