初めて知りました
なすのへた の部分を干して 戻したら
なんと 干ししいたけの風味が出現するそうな
なすのへた ですよ
なすのへた
中の芯の部分は取り除き
ぴらぴらした へたの部分のみ干すそうです
写真のように 糸に通して保存するらしい・・・
というわけで
なんでもやってみたい私のこと
そうです もちろん 台所の片隅で 干しているところ
しかし・・・一体・・・どんな経緯で
なすのへたを干してみようと思ったのか
しかも 干ししいたけの風味だなんて
おもしろすぎますね
ビバ 乾物の文化 バンザイ
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