私には生姜が欠かせません
とりたてて何かに効くからではなく
ただ単に好きなんです 生姜が
だけど気を付けないと
冷蔵庫の端に転がって
シナシナになること多々有り
かと言って 冷凍庫保存じゃ・・・ね
というわけで私はひたすら
ホワイトリカーで漬けます
写真のようにスライスしているもの
ごろっと案外と大きいもの
千切りタイプもあります
とにかくもつことが嬉しい
ほとんどホワイトリカーのアルコール部分は気になりません
今日も煮魚に使ったり
酢の物に生姜汁を加えてさっぱりしたり
とにかく保存できるのが嬉しいのです
家で作れば 生姜が新鮮で安い時に作れます
よって材料費が抑えられ
立派なエコとなるわけです
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