妹が京都で 麩嘉さんの白味噌を買ってきてくれていたようで
ちょっと京都風のお雑煮作ってくれました
麩嘉さんの白味噌はすごいんです
表現が難しいのですが
こくとうまみが詰まりすぎるくらい詰まっていて
とにかく普通の白味噌とは別物なんです
その白味噌を使っているので
なんともいえないお雑煮になりました
このお味もいいねぇ
なんて言いつつ
おいしくいただき 体があったまりました
芹がきゅっと味をしめてくれて
本場の京都のお雑煮とは違うのでしょうが
いろいろなことを試してみる母には感心します。
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