かんころいも

〈写真は種子島産　安納芋で作った、自家製干し芋〉



かんころ

かんころさん

かんころちゃん

なつかしの徳島の干し芋

かんころいも

幼い記憶　

　それにまつわる風景

トースターで焼いて

うっすら焦げ目をつけて

あちちち　かんころいも

なつかしの徳島の干し芋


自家製干し芋の作り方

①さつまいもをふかします（レンジ加熱はいまいちでした）　　
数によりますが30分から１時間くらい、しっかり蒸します

②約1cmくらい厚さをそろえて切ります
干した時にきれいに出来上がるよう、形を整えます

③ざるなどでゆっくり干します
途中、裏、表をひっくりかえします


④好みの固さになったら出来上がり

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